Mencía

Les vignobles de Valdeorras (Ourense) sont pour la plupart de petites parcelles issues du mini-fondamentalisme galicien. Fermentation contrôlée en acier inoxydable et repos pendant 4 mois en barriques bois pour obtenir à une intégration correcte entre le fruit et le bois.

Absence de traitements herbicides ou des glyphosates, puisque le soin de l’environnement et de la santé lui-même sont des principes fondateurs de la cave. La nouvelle récolte s’ajoute à 2019.

Couleur rouge cerise propre et vive avec des bords violets. Intensité equilibrée avec des arômes de fruits rouges (framboise, more sauvage) et des notes florales comme la rose ou le violette.

Un vin large, frais avec una belle couleur, des tanins doux, fruités, longs et rétro-nasal où l´`on trouve ces qualités et vous inviter à continuer à boire.

Bref un vin frais et sérieux à la fois jeune, agréable, gai